Torrijas fritas con Thmix

Torrijas fritas
Ingredientes para 14-16 torrijas:
1 barra de pan para torrijas hecha en casa con Thermomix
1 litro de leche (dependerá de lo que absorba el pan, puedes necesitar hasta 2l.)
130gr de azúcar
1 palo de canela
la piel de una naranja
20-25gr de Cointreau (opcional)
3 huevos
Aceite de oliva virgen extra (para freir)
70gr de azúcar
1 cucharada de canela

Útiles de cocina:
Un par de platos o fuentes hondas
Sartén
Papel absorbente

Preparación:
1.- Pon en el vaso la leche, el azúcar, el palo de canela, la piel de la naranja y el Cointreau y programa 12 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuela y vierte sobre una fuente donde empaparemos el pan.

2.- Corta la barra de pan en rebanadas de aproximadalente 1cm de grosor. Colócalas en la fuente con la leche aromatizada y caliente y deja que se empapen bien.

3.- Mezcla los huevos a mano o en la thermomix, programando 10 segundos en velocidad 5. Los echamos en un plato hondo cómodo para rebozar en él las torrijas antes de freir.

4.- Ponemos aceite de oliva virgen extra en abundancia en nuestras sartén y subimos la temperatura. Cuando está caliente -fuego medio, no os queméis- empezará el baile :D

5.- Pasa tu torrija de la leche al huevo por las dos caras, de ahí a la sartén, dejando que se dore por ambas caras y pasa a un plato con papel absorbente que se encargará de “beberse” el exceso de aceite de la fritura. Repite hasta terminar con todas las torrijas.

6.- Ahora solo queda rebozarlas en la mezcla de azúcar y canela. Listasssss. Si puedes esperar a consumirlas, quedan mejor de un día para otro.

RECETA DE http://www.velocidadcuchara.com/2012/03/torrijas-fritas-de-semana-santa-paso-a-paso/id=10498