Ay qué delicia, qué receta más rica. Por fin, una buena receta de sepia, tierna, sabrosa y jugosa. En este blog ya contábamos con la receta de risotto negro con sepia, así que a partir de hoy podréis preparar la sepia de otra forma, al ajillo.
Este plato lo podremos utilizar para hacer una cena perfecta acompañado de unacrema de verduras. Y, por supuesto, no puede faltar el ali oli para acompañar esta estupenda sepia al ajillo. Podéis tomarla sola, en tostas o directamente en bocadillo.
Ingredientes (4p)
- 4 dientes de ajo
- 5 ramitas de perejil fresco, solo las hojas
- 50gr de aceite
- 1 sepia grande o dos medianas (1 kg, aproximadamente)
- Una pizca de sal
Preparación
Ponemos en el vaso los ajos y el perejil, trituramos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos hacia el fondo. Añadimos el aceite y sofreímos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Añadimos la sepia troceada y un pelín de sal, sofreímos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
¡Así de fácil ¡Así de rápido!
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