Lentejas en Thermomix

Ingredientes:

• 1 pimiento rojo
• 3 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 2 tomates pequeños
• 1 cebolla mediana
• 1 chorrito de aceite de oliva
• Sal
• 3 cubiletes de lentejas rápidas
• 1 cucharada de pimentón
• 1 pimiento choricero
• 2 hojas de laurel
• 2 patatas medianas
• 1 pastilla de Avecrem
• Azafrán en hebra
• Chorizo

Preparación:

Ponemos en el vaso de la Thermomix el pimiento, los ajos, los tomates, la cebolla, un chorrito de aceite de oliva y sal, y se pica todo en velocidad 5-7-9. Se programa 10 minutos, 100º, velocidad 1.

Se pone la mariposa y se añaden las lentejas, las zanahorias en rodajas, el pimentón, el pimiento choricero, el laurel, las patatas troceadas, el Avecrem, el azafrán en hebra y el chorizo en rodajas.

Se llena de agua hasta la marca de arriba y se programa 40 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda, sin el cubilete (en su lugar se pone el cestillo boca abajo). El tiempo dependerá del tipo de lenteja empleado y de si las hemos puesto o no previamente en remojo.

Receta e imagen de María Lunarillos