INGREDIENTES:
-1 ó 2 solomillos de .
-400 de .
-10 de .
-Unas hojitas de perejil.
-Pimienta molida.
-50 g. de .
-Sal, o una de caldo.
-100 de vino.
-Laurel
MODO DE HACERLO:
Pedir el solomillo al carnicero en medallones, sin llegar al final de la carne, salpimentar.
Poner la Thermomix a velocidad 7 e ir añadiendo los ajos por el bocal. Bajar de las paredes del vaso el ajo con la espátula. Añadir el aceite, el perejil y programar 10 Segundos/Velocidad 2.
Sacar un par de cucharadas de la picada del vaso y untar por el solomillo, también en las rajas del solomillo.
Colocar el solomillo salpimentado y con parte de la picada untada en el varoma con una cama de patatas y un poquito de sal si lo deseas.
Sofreír el resto de la picada 6 Minutos/Temperatura varoma/Velocidad 2. Añadir el vino, el agua, la pastilla de caldo o la sal, laurel y la pimienta, colocar el varoma encima del vaso y programar 35 Minutos/Temperatura varoma/Velocidad 2/giro a la izquierda. (Si te gusta la carne poco hecha menos tiempo)
Sacar la carne y las patatas a una fuente y dejar reducir la salsa 5Minutos/Temperatura varoma/Velocidad 2, sin el cubilete en el vaso, para que se reduzca la salsa.
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