Estofado de ternera con Thermomix
Ingredientes para el estofado de ternera con Thermomix:
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- 3 tomates
- 30 gr. de aceite de oliva
- 1 trozo de carne de ternera muy tierna
- Sal
- Pimienta
- 500 ml. de agua
- 1 chorrito de vino blanco
- 3 patatas medianas
- Laurel
- Opcional: azafrán o colorante alimentario
Elaboración del estofado de ternera con Thermomix:
Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo, los tomates y el aceite, y picamos 5 segundos en velocidad 5. Sofreímos 10 minutos, a 100º, en velocidad 2.
Añadimos la carne troceada y salpimentada, y sofreímos 5 minutos, a 100º, en velocidad 1.
Añadimos el agua, el vino, el laurel, las patatas y el colorante (opcional) y programamos 30 minutos, a 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Salpimentamos al gusto y servimos.
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