Helado de plátano, chocolate y nueces

RECETA 1

Ingredientes para unas 6 bolas de helado aprox:
400gr u 8 plátanos bien madurosPara decorar:

Nueces o cualquier fruto seco
Trocitos de chocolate negro

Preparación:
1.- Pela los plátanos y congélalos envueltos en film transparente durante un mínimo de 6 horas.
2.- Pon el el vaso los plátanos congelados partidos en tres trozos (se parten perfectamente con la mano) y tritura 20 segundos en velocidad progresiva 5-10.
3.- Programa ahora 2 minutos en velocidad 5 y ayúdate de la espátula para ayudar a triturar bien. Introduce en el congelador hasta el momento de servir. Sirve en copas, o en un plato decorado con sirope de chocolate y pon encima una nuez.

Nota: la única fruta que sirve para hacer el helado así, es el plátano, que adquiera esa textura cremosa, pero es muy importante que esté madura para que realmente este rico, sino el sabor no gustará. ¡¡No necesita que añadas azúcares!! pero si quieres o te gusta más dulce, puedes agregarle a tu gusto.

RECETA 2

Ingredientes

230 g plátano congelado
100 g de azúcar
200 nata o 200 de yogur natural

Para la decoración: nueces y chocolate

Preparación

Echar el azúcar 20 segundos, velocidad 5-10

Ahora el plátano congelado, 30 segundos, velocidad 5-10

Luego la nata o el yogur 1 minuto, velocidad 5

RECETA 3

Ingredientes:

• 2 plátanos maduros
• El zumo de 1/2 naranja
• 110 g de azúcar
• 2 cucharadas de miel
• 500 ml. de nata líquida para montar
• 100 gr. de chips de chocolate
• 70 gr. de nueces

Preparación del helado de plátano, nueces y chocolate:

En primer lugar, trituramos los plátanos con la miel y el azúcar. A continuación, añadimos la nata (mejor si está muy fria, así la heladera acabará antes) y mezclamos brevemente, lo justo para que se integre bien.

Vertemos en la heladera y, cuando la crema ya haya cogido algo de frío, añadimos las nueces y los chips de chocolate.

Una vez listo, envasamos en un recipiente adecuado y lo conservamos en el congelador. Es recomendable sacarlo 15-30 minutos antes de consumir, para que la textura sea idónea.

Fuente: basada en una receta del libro Helados y postres refrescantes, de la editorial Blume.

RECETA 4

1/2 kilo de plátanos
Medio limón.
150 gr de azúcar (105 gr de azúcar y 45 gr de azúcar invertido)
200 gr nata líquida

Para la decoración: nueces y chocolate

Congelar 1/2 kilo de plátanos pelados.
Una vez que el plátano está congelado lo troceamos y lo metemos en la Thermomix.
Añadimos el medio limón pelado.
Añadimos el azúcar.
Añadimos la nata.

5 minutos - Velocidad progresiva de 5 a 10.
En esos dos minutos metemos la espátula por arriba y giramos en el sentido de las agujas del reloj.